第64章 姜诺大展厨艺

　　厨房的人瞧见姜诺，就知道今天大小姐又要下厨了，一个个的都很兴奋，因为大小姐总有些新菜式，她们也可以跟着学学。

　　“大小姐，今儿，做什么好吃的？”厨房的小丫鬟凑上来，嘻嘻的笑。

　　姜诺瞧了她一眼，吩咐道，“看着就是了，去把鸡汤给熬上，泡一碗大米。”

　　“好嘞！”小丫鬟撸起袖子就去忙活了。

　　姜诺拿起两只鸡腿，两块大鸡胸，用盐、葱姜、料酒抓匀，腌上。

　　瞧见厨房还有鸭翅，直接锅中加入清水，把鸭翅冷水入锅，加入葱、姜、花椒、料酒，煮出浮沫，捞出过冷水。

　　拿出一个大号的砂锅，把鸭翅放进去，加入花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、几片生姜，一大把冰糖、在加入酱油、甜面酱和黄酒，焖煮半个时辰。

　　其实啤酒最好，姜诺也有，只不过不好拿出来，这不好解释，于是换成了黄酒。

　　鸭翅煮着的时候，另一个灶台，烧开水，将腌制的鸡腿和鸡胸放进去蒸，中小火，也是蒸半个小时左右。

　　厨房里一时是鸡肉的鲜香，一时是卤鸭翅的酱香，厨房的几个人都不知道围着哪个炉灶闻了。

　　看她们吸溜着鼻子，不停的闻香气，姜诺有些好笑。

　　趁鸡肉蒸着的时候，安排厨房的小丫鬟，用刀背把姜拍碎，然后挤出姜汁，减少姜的辣味，在姜末中加入葱末，再加入盐和白糖调味，淋上一勺热油，激发葱姜的香味。

　　锅中的鸡肉蒸好后，将蒸鸡肉时，鸡肉散发出来的鸡汤，倒一点在葱姜料碗中，搅拌均匀，满满的香味，厨房的小丫鬟说，就这碗料汁拌米饭她都能吃半盆，。

　　等鸡肉不烫手的时候，将鸡肉撕成小块，鸡肉蒸过之后非常嫩滑，之前又腌过，就这样的鸡腿，啃就能啃一个。

　　再倒入料汁，搅拌均匀，葱姜捞鸡，虽然是凉菜，但是葱姜吃后内里也是热热的。