第656章 656、生滚牛肉面、芋头炖牛肉(第2页)

 这话说得江孜都差点手一哆嗦，倒也没那么夸张。 

 切好的牛肉片薄得几乎透明，黄叔捏起一片看了好半天，询问：“江姑娘，你刚刚说的那什么生滚牛肉面，要将牛肉切这么薄？” 

 “对，所谓的生滚牛肉，就是汤水煮开时滚上几圈立刻就要捞上来，就得这般薄薄的才容易熟。”江孜点头，问傅小琳：“小琳姐，麻烦你去看看阿瑾起了没？我这面煮熟很快的，你叫他快些过来。” 

 傅小琳很快就离开了，黄叔跟在江孜身旁，不好意思的问：“江姑娘，你这生滚牛肉面……我能看看怎么做的吗？” 

 "“可以啊。”江孜答应得爽快，往锅里放了一小块猪油，等猪油化开了，又扔了些姜片和葱段爆香，舀了一勺水等水煮开，然后往旁边灶台上又烧了一锅水用来煮面。 

 江孜边做边解释：“生滚牛肉面不需要什么高汤，就简单的姜片和葱段用猪油爆香加水烧开便好。”" 

 铁锅烧水很快，两口锅都已经沸腾，江孜往汤水里扔了一小把青菜，又往清水里下面条，煮到沸腾又加了冷水，来来回回三两次，等到手擀面彻底的煮熟了才分别捞到两个汤碗里，浇上两勺酱油和香油，再捞出青菜放进碗里，然后将切好的生牛肉片丢进热腾腾滚烫的汤水里，刚滚上几圈变了色就被江孜眼疾手快的捞出来铺在面条山，浇上汤水，最后撒上一把葱花。 

 这一碗生滚牛肉面便做好了。 

 “闻着可真香！”黄叔仍不住凑近细细的盯着灶台上摆放着的两碗生滚牛肉面：“原来这般简单就能做成，瞧着这牛肉便觉着又鲜又嫩。” 

 “黄叔，这做法不难，你正好试试，给大伙儿也做一碗生滚牛肉面试试。”江孜将两碗面放上托盘，正要端走，黄叔立刻拦住，赶紧叫来一旁刚挨过骂的小工，叫他端到堂屋，江孜又和黄叔简单聊了两句，除了厨房就瞧见傅怀瑾正在外面等着。 

 “干嘛不先过去？我今天做的生滚牛肉面，得趁热吃。”江孜上前拉着他的胳膊就往堂屋走，桌上除了两碗生滚牛肉面，还有江欢宜特地去拿过来的江家特制的辣油。