第653章 653、猪油拌饭、油渣面(第2页)

 “咱们是路过清川县，就是特地想来试试婶子你们这的油渣面。”江孜笑：“婶子，你给我们来两份油渣面，猪油拌饭也想尝尝，给我们来一些试试味儿，分量不要太多。” 

 “行，肯定不会叫你们失望的。”妇人非常自信：“说到这油渣面，我敢保证整个清川县没有人会比我家公公做得更加正宗地道了。” 

 妇人很快就往后厨去了，面馆里好几个客人都开口了。 

 “小姑娘，你放心，老刘家的油渣面绝对正宗！” 

 “对对对，咱们这些街坊邻居啊，可是在这里吃了有个十几年了，味道差不了！” 

 “油渣面和猪油拌面都好吃！” 

 江孜狠狠期待住了。 

 先端上的是猪油拌饭，是最老式正宗的那种猪油拌饭。 

 小小的两个碗，热腾腾的米饭上放了一勺洁白如雪的猪油，猪油在热气蒸腾中，边缘处已经慢慢化开，翠绿的葱花撒在上面，旁边的小碟子里盛了些酱油。 

 “我给你们准备得不多，趁热吃，浇上旁边的酱油拌匀了吃，这酱油是我婆母自己酿的，用来拌饭滋味最好了。”妇人笑呵呵的说完便走开了，江孜早就忍不住了，将那小碟子里的酱油直接浇在米饭上，快速搅拌均匀，让每一粒米饭都裹满酱汁，简单两步还原儿时记忆。 

 拌好的猪油拌饭看起来油光锃亮的。 

 这谁看了不迷糊！ 

 江孜连筷子都不用，直接用一旁的汤勺舀了满满一勺米饭塞进嘴里，猪油醇厚的香味直接在嘴里爆发，米饭软糯，与猪油的醇香完美结合，自酿的酱油滋味意外不错，咸鲜香浓，还有清甜的葱花，减轻了几分猪油微微的油腻。 

 一口又一口，根本停不下来。 

 小份的猪油拌饭不过三五口便吃完了，江孜多少有些没吃满足，又瞧见送的三碟小菜——酸萝卜、酱黄瓜，辣白菜。 

 酸萝卜微酸开胃又带着萝卜本身的清甜，酱黄瓜用的便是自酿的酱油，做法与于婶的应当不太一样，滋味不同但是同样的好吃，辣白菜十分香辣过瘾，白菜新鲜清甜汁水丰盈，遮住了几分辣意。