第1307章

    第1307章




    自从买回猪头的时候，余小螺便想好了这猪头的做法。




    若是想要祭天，必得留一个完整的猪头。




    那便只有卤了，而这个卤猪头还颇费功夫。




    吴嫂和小雨给猪头去毛便去了一个时辰，余小螺最后看了一眼，这猪头上连半根毛也见不着了，倒真是去的干净。




    “丝瓜瓤子在这。”




    余小螺把丝瓜瓤给递了过去，这可以充当钢丝球的作用。




    一个足够大的木盆放在院里，打了干净的井水，吴嫂便耐心的用钢丝球一下，一下的搓着猪头。




    接下来便是清洁耳朵，鼻子，牙齿和舌头，余小螺又看了几眼，便回了堂屋。




    最后处理干净之后，吴嫂便去叫道：“夫人，猪头和猪蹄子已经处理干净了，不知夫人要如何做。”




    “放葱跟黄酒，姜皮，把猪头先煮一煮。”




    这是第一遍去腥，之后吴嫂没用余小螺吩咐，立刻开始用锋利的菜刀切割干净猪头上多余的无法食用的肉。




    紧接着便是用凉水洗净，再放入锅中葱段姜片，黄酒焯水。