第1040章(第2页)

    “嫂子，我还有一个方子。”




    胖厨娘一听，连忙高兴的说道：“快做快做，到时候给你的赏钱少不了！”




    “这道菜叫油炸豆腐鱼，像这种滑不溜秋，看起来又白又嫩的鱼，就叫做豆腐鱼，吃起来刺少，还不腥。”




    余小螺简单的处理了豆腐鱼的内脏，去掉主骨，如此便不会影响口感，然后便改刀切段。




    “盐，葱，姜，胡椒粉腌制，对了，嫂子，府上可有胡椒粉？”




    胖厨娘想了想，道：“你说的可是那种闻起来就呛人的粉末？”




    余小螺连连点头，“正是这种粉末！”




    “幸亏没扔，上次出去采买的时候，打外邦来了个胡人商贩，一群人围着看，我也去凑热闹买了些。”




    胖厨娘拿来了一个罐子，打开之后连忙递给了余小螺。




    “这呛人的玩意可怎么用？”




    余小螺当着胖厨娘的面，把胡椒粉撒了些到豆腐鱼上，然后又倒了黄酒，放入姜丝抓拌均匀。




    “两勺面粉，再加差不多的盐，再打一个鸡蛋，放水的时候一定要少放，搅拌到没有颗粒的时候，这就成了。再倒入一些油，这样炸出来的豆腐鱼会比较酥脆，小孩子爱吃。”