第41章

    第41章




    余小螺也是个见过世面的。




    进了满客楼后厨看到一排排的灶台也只是多看了两眼，尤管事给她带到了一间密闭的灶房里，应该是平时大厨用的，为了防止旁的帮厨偷师。




    “开始吧！”尤管事还叫来大厨一起在旁观看。




    大厨看到余小螺在收拾的是海卵，瞳孔微微的放大，只是稍显震惊，就把涌到喉咙口的话给吞咽了下去。




    好歹给尤管事一个面子不是！




    余小螺稍微的有些紧张，毕竟是在一个酒楼的大厨面前卖弄，她先煮好沸水将沙蒜汆水，将上面附着的粘液洗干净才是第一步。




    接下来热锅烧油，一勺猪油锅里倒，葱姜蒜下去将沙蒜炒出胶质，再炖上个十来分钟，这二十分钟余小螺倒是挺煎熬的。




    生怕这卖菜方子的第一战失败。




    尤管事和大厨倒是各忙各的，等到余小螺开始下一步了，他们才又回来。




    余小螺将沙蒜的原汤和葱姜蒜还有沙蒜给分离了，接下来就又是热油下香菇干，茭白，然后将泡发好的豆面放下锅里炒，炒到微微发白，黄酒滋香，再将沙蒜原汤倒下去，再加上调味料，再来一勺酱油调色。