第398章 别误会，我这是鼻炎(第2页)

　　但当她回过神来，却发现，方才起的那股小风一直在，带着锅中飘出来的气味，飘到外头，一点儿刺鼻的气味儿也没有了。

　　她低头煸炒着干辣椒跟花椒，嘴角却缓缓的勾起一抹笑。

　　这两样东西在锅中培香后盛出，将剩下的那些香料，用水清洗干净，沥干水分。

　　锅中倒油，至三成热后，将所有的香料下锅，同方才那样小火煸炒，香味儿出来后，再加葱段、还有方才炒好的干辣椒同花椒一块儿，炒匀后，盛出来放在一旁。

　　随后，虞归晚从储物袋中掏出一个细布缝成的袋子——这是上次她煮高汤的时候，专门做来装调料的，用这样的袋子装着，煮好后直接将袋子捞出，汤里便不会有残渣，清亮又干净。

　　同样，这做卤菜也是一个道理，且因为其要用到的香料更多，这样一个‘香料包’就更有必要了。

　　将那些炒好的香料都装进去，重新丢进锅中，同方才剩下的油一块儿，加上半锅清水，随后再倒入半盆的干辣椒。

　　最后加上酱油、蚝油、自制鸡粉、盐、白糖、豆油。

　　最最重要的是——酒，去腥增香。

　　虞归晚从储物袋中掏出一坛酒，这是大师兄酿的，虽然度数并不很高，但是胜在它香啊！

　　往里倒的时候，虞归晚有些心虚。

　　这要是让师尊知道，她拿大师兄酿的酒来做卤味，搞不好会说她暴殄天物。

　　不过，为了一锅香香的卤味献身……这也是另一种归宿嘛！

　　这样想着，虞归晚心中的罪恶感略微消除了一些。

　　卤汤调好，剩下的便是放鸭货进去了。

　　先将最那难煮、不易入味的鸭脖放进去，煮开后，小火慢卤三刻钟，随后放入鸭爪、鸭头、鸭胗等，再卤一刻钟。

　　最后，将简单易煮的鸭肠、鸭食管放进去，水开后滚上一滚，即可灭火。

　　到这个时候，虞归晚调制的卤料包，已经在不断的煮制过程中，香味完全被激发了出来，整个厨房都是浓浓的辣卤香味。

　　这味道，同从前那些美食一比，显得太过特别。