第305章 率队熬阿胶糕(第3页)

　　核桃仁和芝麻，要先炒出香气，干锅放入芝麻，小火慢炒，还要不停的翻动，免得糊掉。

　　芝麻炒的鼓起来，用手一捏就碎，这样就可以了。

　　核桃仁炒的时候，一些碎屑会黑，最后要把这些黑掉的碎屑筛出去。

　　找出姨娘做方糕的模具，铺上油纸，油纸上均匀的铺上黑芝麻，还有切碎的果干和蜜饯。

　　到了最关键的一步，就是熬阿胶，将融化的阿胶倒入锅中，先开大火，让蒸过之后，凝固在一起的阿胶彻底融化，顺便加入黄冰糖，过程因为容易糊锅，所以需要不停的搅拌。

　　换了三个人搅拌，等稍微浓稠之后，改小火，大约半个时辰，锅中的阿胶可以挂在铲子上，有一个倒三角的状态，这种程度就算可以了。

　　将锅搬离灶台，并且迅速的将红枣，核桃仁倒入锅中，迅速搅拌，让每一个辅料都滚上阿胶，在倒入枸杞，搅拌，最后将剩下的黑芝麻倒入。

　　最后搅拌的时候，阿胶已经非常有粘性了，在倒入枸杞那一步，姜诺就把搅拌的重任交给了有力气的陆千澜。

　　等黑芝麻也搅拌完毕，陆千澜的胳膊都酸了，不停的甩胳膊。

　　烈雨接手，把搅拌好的阿胶一铲一铲的放进模具中，那锅让烈雨给刮的啊，耗子来了都得哭着走。

　　最上面铺上油纸，隔着油纸，将阿胶糕压实，要压得很实，没有缝隙的那种。

　　含竹叫来两个丫鬟，把这“一箱”阿胶糕抬到了冰窖里，天气热，防止坏掉。

　　姜诺长长叹了一口气，抬起胳膊用袖子擦掉脸上的汗，“好啦，明天一早，搬出来切开，想要尝尝的，记得明早早点来哦。”

　　陆千澜甩着发酸的胳膊，也不知是累的还是热的，脸通红，“这个能好吃吗？”

　　姜诺掐着腰，得意的说，“嘿，我做的东西，哪个不好吃。”