第138章 酱油酿制(第2页)
“算了落落，你姨母也有她自己的生活，不要总是去打扰她，我老了，晚上也睡不着，干脆就在这等你们回来。”
感受到赵如云的孤独，苏落就说不出话来了。
可能赵如云也知道，要是她一直让苏落在家陪她，那这个家就没有收入，所以她什么都没有说。
“好了婆婆，过段时间就又要到育秧苗的时间了，水庆庄的油菜花也要收，你可不能把身体给冻坏。”
只要地里面忙起来，赵如云就不会总是多想。
……
第二日一早，苏落就到了酱油厂，陈平安还有王铁柱的爹两人一夜未睡。
这两天是酱油的关键时期，他们又是第一次做，紧张到不敢睡。
“苏落，你看看这个几架簸箕，今天就是第六天了。”
这酱油并非只有他们管理员几人，还有别的村民，工序是一道道下来的，并非一批就能做完。
苏落看的第一批，大豆色泽变黑，用手拿起一颗大豆。
捏碎放近鼻尖闻闻，已经能闻到一点酱油的香味。
“发酵得很好，接下来就是酿制了。”
听到苏落确认成功，陈平安和王德厚两人才放心来，也不枉两人辛苦守一夜。
“小叔，你们熬夜了吧，下次可不能这样了，我们做酱油的，只要温度控制好了，一般不会出什么大问题的。”
两人赶紧点头，他们能熬一夜，但夜夜熬也是受不住的。
“好好好，那砚川娘，我们下一步有该如何酿制？”我王铁柱的爹王德厚问。
“我给你示范，你们一看就能懂。”
苏落将经过发酵的黄豆装入缸内，按照比例，装一层大豆，撒一层盐，再泼一次清水。
“小叔，王叔，酱油的酿制就要这样交替地装进缸内，最上层必须是盐才可以。
然后盖上缸冒，并用牛皮纸封好。
这个大豆和盐的比例，我给你们算一个精准些的。”
这个酱缸苏落之前以为只能装八十斤大豆，但真正装起来，比预期还能多装二十斤。
“小叔，一个缸内放一百斤发酵好的大豆，盐要三十是斤，清水四十斤，这个比例撒在一个缸内，就算你们撒得不均匀，也不会出错。”
感受到赵如云的孤独，苏落就说不出话来了。
可能赵如云也知道，要是她一直让苏落在家陪她，那这个家就没有收入，所以她什么都没有说。
“好了婆婆，过段时间就又要到育秧苗的时间了，水庆庄的油菜花也要收，你可不能把身体给冻坏。”
只要地里面忙起来，赵如云就不会总是多想。
……
第二日一早，苏落就到了酱油厂，陈平安还有王铁柱的爹两人一夜未睡。
这两天是酱油的关键时期，他们又是第一次做，紧张到不敢睡。
“苏落，你看看这个几架簸箕，今天就是第六天了。”
这酱油并非只有他们管理员几人，还有别的村民，工序是一道道下来的，并非一批就能做完。
苏落看的第一批，大豆色泽变黑，用手拿起一颗大豆。
捏碎放近鼻尖闻闻，已经能闻到一点酱油的香味。
“发酵得很好，接下来就是酿制了。”
听到苏落确认成功，陈平安和王德厚两人才放心来，也不枉两人辛苦守一夜。
“小叔，你们熬夜了吧，下次可不能这样了，我们做酱油的，只要温度控制好了，一般不会出什么大问题的。”
两人赶紧点头，他们能熬一夜，但夜夜熬也是受不住的。
“好好好，那砚川娘，我们下一步有该如何酿制？”我王铁柱的爹王德厚问。
“我给你示范，你们一看就能懂。”
苏落将经过发酵的黄豆装入缸内，按照比例，装一层大豆，撒一层盐，再泼一次清水。
“小叔，王叔，酱油的酿制就要这样交替地装进缸内，最上层必须是盐才可以。
然后盖上缸冒，并用牛皮纸封好。
这个大豆和盐的比例，我给你们算一个精准些的。”
这个酱缸苏落之前以为只能装八十斤大豆，但真正装起来，比预期还能多装二十斤。
“小叔，一个缸内放一百斤发酵好的大豆，盐要三十是斤，清水四十斤，这个比例撒在一个缸内，就算你们撒得不均匀，也不会出错。”