第404章 玉碎三消(第3页)

　　“所以这个鱼鳞应该是会在高温里消融的，至于那个鱼刺我猜应该是高温下鱼肉会脱落。”

　　这两点就是蓝星上关于玉碎三消做法的描述。

　　“哦哦！那我们啥时候动手？”云宝不是很懂。

　　“差不多可以了，动手吧。”疏凌一撸起袖子，云宝一声应下想然后就抱着大锅去洗米。

　　疏凌一则是放入了从木箱子里开出来的火腿，切丁，混着剁碎的小白菜一起简单清炒一下。

　　接着在和洗好的米搅和之后放置好，倒入那鸡高汤作为水开始煮饭。

　　看着锅里那鸡高汤比米粒高出了一大截，疏凌一陷入短暂的沉默。biqiku.net

　　“我忘记了一个事……这个鱼肉不能直接放饭里啊，不然等会就不是玉碎了，是玉融了。”

　　玉碎三消当中，是要用东西把刀鱼处理了内脏后用东西固定在锅盖上。

　　这样鱼刺被固定之后，再经过高温，鲜嫩的鱼肉才会自动脱落。

　　划重点必需得足够鲜嫩的刀鱼肉才行，蓝星上冷冻过的那些刀鱼肉就做不到这一点。