第161章 易沙展好专业【2更】(第2页)

 “每种肉如何除臭，料酒、花椒八角陈皮等等都可以做到，以及焯水这种方法，但除臭后它一定会保留住调料的味道:羊肉最好用五白除膻，那么取代膻味，你吃时会尝到白胡椒、白芷等料味；猪肉用料酒、花椒、八角、香叶、姜等；牛肉可能用青椒、姜、黑胡椒等……无论厨师用了什么，最终都会留下痕迹，所有长年厮混于厨房的人，都能通过这些痕迹，判断出用了哪些料，进而可能倒推出你吃的到底是什么肉。

 “我虽然不是大厨，但大体也称得上是这样的人。积年累月，对每一种肉的颜色、肉丝粗细、肉质柔软程度、微妙的气味差异、肉皮薄厚等等都非常熟悉。”

 说罢，她深吸一口气，艰难道:

 “大光明哥说对了，这不是牛肉，也不是鸡鸭鹅和鸽子肉。

 “鲜记叉烧包菜单上写着是用猪肉做的，但我跟大哥学做过猪肉叉烧包，我知道猪肉叉烧不是这样的。

 “起初我只是疑惑这用的是什么肉，想着大概新老板只是无良地用坏肉充好肉，以其他肉充猪肉。

 “但我一喝问，他就惊慌脱逃，明显是心虚。

 “大家可以试想一下，如果只是掺了其他肉这样的事而已，你会吓得店都不要，丢盘、携凶器逃走吗？”

 要知道，一个携凶器拒捕的人，警察是可以朝他开枪的。

 “不会。”gary深思后如实回答，“所以鲜记的新老板，一定有大问题。”

 家怡点了点头。

 站在家怡身边的徐少威忽然皱起眉，他敏锐地明白过来家怡未尽之言，不自觉后退一步。右手托住左手肘，左手则握拳压在唇上。

 徐少威不愿再多看一眼叉烧包，他垂眸轻嗅自己手指间熟悉的皂香味，压抑住肚中逐渐翻腾起来的不适。

 “当然，只是怀疑叉烧包的肉有问题，我可能会质问，但大概不会那么严厉。

 “之所以我的态度格外激烈，也是有原因的。

 “回想一下，我们刚坐下点单时，wagner督察曾过问鲜记冰室原本的拥有者大脚强夫妇的去向。当时凶嫌回答说大脚强是他的师父，已经携家带口移民。”

 家怡说罢，望向wagner求证。

 wagner点了点头，眉心却仍紧皱着。

 在来b组之前，黄警司曾跟他提到过这位新晋的女沙展。警队不拘一格降人才，升一位屡立奇功的年轻女警做沙展，是有非常足够的理由的。

 黄警司请他自己探索这原由。

 他是做好了要好好观察下易家怡探员的特殊之处，没想到她的‘特立独行’展现的这么早。

 他才第一天到重案组，她就送了他一头问号和满腹好奇。

 “然后呢？”刘嘉明忍不住继续问，当时他也在场，没觉得有什么问题啊。

 鲜记那个新老板的这个回答哪里不对吗？

 家怡面向刘嘉明，想要给个笑容，唇角翘了下，却又有自己主意般向下撇去。

 她抿了抿唇，才忽然指向徐少威。

 所有人视线又转向站在人群外的b组新探员。

 徐少威忽然成为所有人视线中心，身上瞬间炸起一层鸡皮，头发都立了起来。

 他实在不是一个习惯他人注视的人，视线扫过其他人后，他尴尬地干咽，心跳失速地望向易家怡。

 “少威听到我前面的话时，就有了自己的推测。因此退后一步，一手握住另一臂的手肘。这个动作类似双臂环胸，其实有保护自己的意味在其中。