第31章 何为‘谭家菜\’(第2页)

 “走吧。”

 何大清从屋里出来，身上挂着一个布包。

 白寡妇送何大清三人走出院子，最后拉着何大清偷偷说话。

 “早点回来，你要不回来，我上四九城找你去。”

 “到时候我脱光了衣服，跑去街道告发你害我，跟你同归于尽！”

 “发什么疯，在家里等我，我明天就回来了。”

 何大清气的跺脚。

 三人坐上回四九城的火车。

 “你白姨为人其实挺好的，当年我.....”

 火车上，何大清小声跟何家兄妹说起过去的事。

 他和白寡妇在一起，起初确实是贪图美色，后面两人处出感情来了。

 白寡妇让何大清跟他一起去保定城，何大清说什么也不同意，白寡妇便以何大清身份问题做文章，扬言举报，要挟何大清。

 何大清知道白寡妇性子极端，提出让白寡妇给他两年时间，传授完傻柱厨艺之后再跟着白寡妇离开。

 两年时间一到，白寡妇便带着何大清，拖家带口前往保定城。

 一晃就是八年。

 “爸，咱们家有啥成分问题啊？”

 何雨水一脸疑惑。

 何雨柱也神色怪异，他记得自己是三代贫农来着。

 “雨柱，我们家的家传厨艺是什么？”

 何大清看了看左右，确认没人偷听，小声问道。

 “谭家菜啊。”

 何雨柱也小声回道。

 “谭家菜的特色是什么？”

 “谭家菜特色是‘长于干货发制’，‘精于高汤老火烹饪海八珍’，爸，这都是最基础的啊。”

 “‘干货’发制，‘海八珍’都是什么？”

 “干货是燕窝，鱼翅，海参，鱼胶，干贝，海八珍是海参，鱼翅，鲍鱼，鱼胶，干贝，鲨鱼唇，鲨鱼脊椎骨，鱼子酱。”

 说到这里，何雨柱明白了。

 上面这些食材，极度珍贵，可能有的人听都没听过。

 谭家菜传人，绝对不可能是平头老百姓。

 “谭家菜创始人谭宗浚，谭瑑（zhuàn）青父子两人分别是同治十三年榜眼，光绪年间优等贡生，谭瑑（zhuàn）青曾任奉天电报局长监理奉吉黑电政监督、广州电报局长监理广东电政监督等职，你太爷爷是谭家的大厨。”

 “谭家破败后，谭瑑青为补贴家用，将谭家菜拿出来变相营业，这门手艺便从你太爷爷到了你爷爷手里。”