第42章 林府宴会(第3页)

 而在宴会现场，宾客们已经就座。 

 林老夫人站在台上，微笑着说道。 

 “各位来宾，今天是老婆子我的生日，感谢大家能来捧场。 

 在开席之前，我请来的洛小娘子为我们现场制作舒芙蕾，大家边吃边观赏。” 

 洛晚音带着刘姐落落大方的上台。 

 “大家好，我是洛晚音，舒芙蕾的创始人，下面就由我的我的搭档刘姐为大家现场制作。” 

 洛晚音介绍完后，刘寡妇便开始有条不紊地准备制作舒芙蕾的材料。 

 她熟练地将鸡蛋分离，把蛋清和蛋黄分别放在两个干净的碗里。 

 洛晚音则在一旁辅助，将细砂糖缓缓加入到蛋黄中，搅拌均匀。 

 现场的宾客们都好奇地注视着她们的一举一动，不少人还交头接耳，小声议论着。 

 “这制作过程看着还挺复杂的呢。”一位年轻的公子轻声说道。 

 旁边的一位夫人点头附和：“是啊，不过看起来很有意思，不知道做出来到底是什么味道。” 

 刘寡妇将牛奶倒入蛋黄糊中，继续搅拌，随后加入低筋面粉，快速地翻拌成细腻的面糊。 

 接着，她开始打发蛋清，蛋清逐渐变得浓稠，出现了细腻的泡沫。 

 洛晚音在一旁介绍道： 

 “大家看，这蛋清打发到湿性发泡，也就是提起打蛋器，蛋清呈现出弯弯的尖角，就可以了。” 

 宾客们纷纷伸长脖子，仔细观察着。 

 陈秀才的母亲坐在座位上，脸上虽然还是一副不屑的神情，但也忍不住多看了几眼。 

 刘寡妇将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中，小心翼翼地翻拌均匀，尽量避免面糊消泡。 

 不一会儿，一份轻盈蓬松的舒芙蕾面糊就制作完成了。 

 洛晚音拿起自制的裱花袋，将面糊装入其中，然后在烤盘上挤出一个个大小均匀的圆形。 

 “大家看，这样舒芙蕾的雏形就出来了，接下来就要放入烤箱烤制啦。” 

 说着，她将烤盘放入烤箱中。