第403章 三文鱼面(第2页)

 在鱼肉糜中加入各种调味料、面粉。

 顺时针方向，将其搅拌均匀。

 随后将鱼肉糜团成一个个大小均匀的丸子。

 炉灶上的油锅达到八成热，许康平将鱼肉丸子逐个下锅。

 ‘刺啦’一声，热油泛起金黄的泡泡。

 第一遍油炸，是为了给鱼肉丸子定型。

 因此片刻后，许康平迅速将鱼肉丸子捞出，让它们在空气中稍微冷却。

 很快，油温到达十成热后，开始第二遍油炸。

 随着油温的持续作用，鱼肉丸子在油锅中慢慢飘起。

 这代表鱼肉丸子已经熟了，果断捞出。

 放凉一些后，开始第三遍油炸，这是决定丸子最终口感的关键一步。

 在热油的翻滚下，丸子的外表逐渐变得金黄，散发着诱人的光泽。

 再次捞出鱼肉丸子，便可以放在一旁备用了。

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 取来一勺炸鱼肉丸子的滚烫热油，浇在留下来的鱼皮上。

 瞬间，鱼皮在热油的刺激下快速膨胀并卷曲起来。

 片刻后，许康平将碗中多余的热油倒掉，动作干净利落。

 接着，把用鱼骨和鱼鳔精心熬煮的汤缓缓倒入碗中。

 浓郁的汤汁，散发着大海的鲜香。

 再放入五颗油炸好的鱼肉丸子，腌制好的鱼籽均匀地铺在上面。

 “三文鱼面，完成。”

 许康平轻声说道。

 随即一道金光闪过，这让许康平的脸上露出了笑容。

 看来他的这道三文鱼面大获成功啊！

 接着许康平把三文鱼面放在考官秋川讲师身前。

 奶白色半透明的汤汁内，黑白相间的鱼皮面，铺满整个碗。

 面条泛着微微的光泽，看起来细滑、富有弹性。

 上方橙红色的鱼籽如同璀璨的宝石，与金黄色的鱼肉丸子相互映衬。

 为整道菜品增添了丰富的色彩和层次，构成了一幅绚丽多彩的画面。

 诱人的色泽和浓郁的香气，仿佛有一股无形的力量，瞬间勾起了秋川讲师的食欲。

 秋川讲师的目光紧紧锁在这碗面上，眼中满是好奇与期待。

 “三文鱼皮做面，鱼籽和鱼肉作为配菜。”