合夥开餐厅

 合夥开餐厅

 许铭还在厨房里备菜，苏教授走到门口喊了一声“有客人入座”，他的状态立马就又提起来了几分，同时深呼吸了一口气。

 告诉自己，今天的这场硬仗，算是拉开序幕了。

 他们目前整个餐厅才6个工作人员，许铭事先计算了一下，按照每桌8人的量来算，中午最多接待10桌客人。

 然后实际情况是，有的桌只有2个，只有2桌超过了10个人，所以综合算下来，只要实际座位坐满80个人，就不再接客了。

 林哲是记得这一点的，刚才每进来一波客人，他都有计数，等到满了80个，他也就不再招揽客人了，同时在餐厅门外挂上“已满”的牌子，也免得让后面的人白等。

 等他进餐厅一看，大堂实际坐满了有20桌客人。

 他外面的招揽工作结束了，这时到了大堂，就继续干别的活了，见江南丶江北有些忙不过来，主动暂时承担起了那些用菜单点菜的客人的服务。

 “您好，请问需要些什么？”

 “您好，是第一次来这座城市吗？”

 “小孩子真可爱，等会免费赠送他几个小玩具。”

 “几位看起来平时是吃得很清淡的，我们餐厅有主打的健康餐……”

 跟江南丶江北略显得青涩丶程序化的点菜不同，林哲会很自然地跟客人们开启闲聊模式，在一种礼貌又轻松的气氛下去完成点菜这件事情。

 为了后厨房不乱，所有的单子都会先到前台苏教授处，他在电脑上处理好了信息之后，打印出来拿到后厨房。

 许铭这个大厨再按照单子的先后顺序，逐步制作菜肴。

 当然，他不是一桌菜一桌菜这样来做，会先整体看一下点单情况，然后如果有的菜点得多，他就可以一起做，有的菜点得少，那再单做。

 这不仅需要他有超强的记忆能力，还需要他能够十分精准地计算出购买的食材份量——足够做多少份？

 怎么样分配，才能够最大程度地把食材全都使用好，不浪费，等等。

 好在后厨房的锅够多，他同时开了七丶八口，这样可以最大限度地节省时间，不过也十分考验人的“一心几用”技能。

 而许铭从小学开始，就是出了名的能在同一时间内同时做很多件事情：听英语听力，做奥数题，做化学实验，写地理题，写作文……

 他这方面的技能，用林哲的话说，就是大脑处理器跟机器人一样，手脚还很协调，不然大脑下达的指令，也不能那么完美地落实到具体操作。

 渐渐的，许铭的额头上出汗了。

 不仅是因为厨房温度高，热，还因为忙上忙下太累了，这时应该有个助手在旁边帮他擦擦汗之类的，不过现实情况不允许，他只能时不时自己用袖口擦了。

 每道菜做好之后，他会先试一下。

 一个是确保菜品口味好，另外一个，也是变相给他补充能量，作为大厨，他没有时间吃饭，早上吃的那些，早就在超负荷忙碌中消耗完了，但他可不能饿着肚子做菜。