第456章 田螺酿(第2页)

 调味也很简单，只用了少许盐以及少许糖，以及少量的料酒进行最基础的调味。

 “好吃，这是我吃了这么多个酿菜里面最好吃的了。”

 “最少都甩了前面的那6个酿菜，两条街的差距。”

 “这个田螺酿我能给到90分！”

 “强力推荐！要是把这虾皮换成是虾肉味道估计更绝。”

 李潇顺嘴把田螺酿的改良方法告诉了直播间的观众。

 毕竟这么简单的烹饪，估计99%的人都能做到。

 直播间。

 “好家伙，这主播一天到晚在想什么？”

 “4块钱一个的田螺酿，还想要有虾肉就很离谱！”

 “主播又没有说必须要加，他只说加上了会更好而已。”

 “90分的评分，确实值得特地去尝一下。”

 “我还是第1次见到这么大的田螺，我们那边的田螺都是很小一个的。”

 “明天一早就去市场买材料回来做。”

 ·······

 吃完两个比乒乓球还小的田螺酿，李潇有些后悔。

 这田螺酿买得太少了，根本就不够吃。

 不过考虑到后面还有11个酿菜还没吃，他就打消了回去再排一次队伍的想法。

 李潇夹起一片柚皮酿展示在大家面前。

 “柚皮酿不是大家所想的柚子黄色的皮。”

 “柚子酿所使用的酿壳，使用的是柚子肉上面，黄色柚子皮下面的白色的那层皮。”

 “这层皮很厚，通常会有两根大拇指的厚度。”

 “柚子酿的酿壳是把柚子的这层白色的皮，切成小三角形或者小正方形。”

 “然后在它们的横截面切上一刀，放进开水里面煮出他的酸涩味，再把馅料酿进去，在蒸熟就可以了。”

 说完，李潇深吸一口气。

 柚子的清香扑面而来。

 一口咬下，口感非常特别。

 柚子皮经过焯水之后又进行了蒸煮。

 整体变得绵绵糯糯，吃起来有点像是煮软掉的山药。

 口感有点沙沙的，纤维感有点重。

 用水焯的时候，老板加入了少许白糖，吃起来有少许的甜味，入口的口味更好。

 “清新的柚子皮，和猪肉豆腐混合，味道很特别，很清爽，不过涩味稍显有些重了。”