第641章 642、野营烧烤

 烧烤，在江家不算经常做，不过在无论是在方山村还是在食肆的后院都做着吃过。-1￠6·k-a-n.s!h·u_.¨c￠o!m_

 在这郊外路边还是第一回。

 之前出远门赶路在外，一般都是煮方便面或者酸辣粉，方便快捷，烧烤要提前腌制准备食材费时费劲的几乎不会考虑。

 江孜还是很喜欢吃烧烤的，虽然这不见得是多健康的一种食物，但是啤酒配烧烤，再来份小龙虾，简直完美。

 只可惜古代没有啤酒，江孜的酒量就算是啤酒也就是两罐就倒的差劲。

 食材是江欢宜早起准备的。

 切成小块的排骨用两根细细的竹签从骨缝间的嫩肉穿过，用小刀划了几道方便烧烤料入味，烧烤料是在客栈厨房现配的——辣椒、花椒和芝麻炒香打成细末，和胡椒粉、孜然粉、盐、白糖以及从加工坊带来的特制十三香放凉混合即可。

 去骨的鸡翅两个一串，抹上蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱是在从家里带出来为了路上如果吃干粮，便可抹一些增加风味，吃起来才更香。-我`地,书¨城_ ′耕+欣.蕞`哙+

 用两根竹签串起来的肥美黑鱼和比拳头还大的鸡腿被小刀划了好几道，抹上了酒香烧烤辣酱——洋葱末和蒜末倒入猪油中爆出香味，加入客栈里的上等烧酒、醋、盐、白糖、辣椒粉和花椒粉，煮上片刻盛出，等冷用后抹在鸡腿上腌制，酒香十分浓郁。

 五花肉和羊肉切成小块串起来，巴掌大的大虾一个一串、客栈自制的鱼丸三个一串，这些都没有提前腌制，等烤得差不多的时候撒上烧烤料就可以了。

 除了荤菜，还准备了不少的素菜，土豆片、韭菜、金针菇、玉米、莲藕、豆腐以及必不可少的茄子。

 烤架上已经先放了两个茄子，江欢宜紧盯着，时不时的滚动着烘烤，发觉茄子已经变软了，便拿出小刀轻轻对半划开，对半划开的茄子抹上些许猪油继续小火慢烤，等上片刻再往茄子上铺上一层香辣蒜蓉肉酱，等香味越发浓郁时撒上葱花就可以吃了。