第610章 610、江谌的婚礼（五）(第2页)

 荤菜的荷叶糯米鸡是这几日刚做过的，糯米提前泡好，江欢宜炒香了海鲜香菇和鸡肉丁，指挥着帮厨用荷叶包好，捆上细绳，摆放在蒸笼里，只等着开席前上锅蒸熟。 

 其他的荤菜像东坡肉，水煮鱼片、糖醋排骨以及龙井虾仁只要备好食材，开席前以林荷为首的主厨们来做便是。 

 唯独红烧肘子得提前来做。 

 红烧肘子可是大菜，就由江孜、林荷、何军还有江欢宜四个人专门提前准备，肥大的肘子得先烧皮，然后冷水下锅，放葱、姜、米酒焯水撇出浮沫后再继续大火煮上差不多半柱香的时间。 

 紧接着是炒糖色，这几个人里，江欢宜的厨艺略差，炒糖色对她还有些难度，十次总有那么两三次出错的，不过她动作快又果断，出错了毫不犹豫将直接将锅交给旁边的帮厨清洗，又那一口新锅继续加白糖炒糖色炒至冒泡泡加开水，加开水得万分小心，最好是拿个锅盖挡在身前，开水倒进去的时候很容易会噼里啪啦的炸开，这温度极高，要是烫到身上，很容易就会留疤的。 

 锅中大量开水、少许小茴香、八角、白芷、桂皮、香叶，酱油四勺、料酒一勺、大火烧开后下焯好水的肘子、加入葱、姜，小火焖煮一个半时辰。 

 几人重复着动作，一个个肘子被放进锅里炖煮，忙的不可开交。 

 至于准备的几道素菜都是简单寻常的，素菜练习多做得多，哪怕是帮厨都能做得好，做不好的帮厨这会也不太可能继续让跟着学厨，早就让人去加工坊干活了。 

 江孜这边为了婚宴忙得热火朝天，江谌那边也没闲着。 

 为了迎亲，江谌也是早早起了床，他本就生得高大硬朗，穿上一身新郎服，倒是添了几分柔情，与他一起去迎亲的都是跑商队伍的兄弟，一个个都是虎背熊腰的，看着就不太好惹。 

 忙碌婚宴的江孜是没法一起去迎亲了，于晓静拉着于晓毅自告奋勇，说是自己是代替江孜去的，难得的一大早就起来了，打着哈欠就跟上了迎亲队伍——没办法，清河县离得远，要赶着吉时回来，就得早早的出发。