江家食肆经营日常白日梦不营业
第609章 609、江谌的婚礼(四)(第3页)
需要提前准备的只有一道佛跳墙。
"从上次和临海的外地商人有了交易合作,现有的海干货种类越发的丰富,数量也不少,不然这次要做的六十份佛跳墙食材怕是都要不够。
江孜敢肯定这次做出来的佛跳墙绝对比以前好吃不止一个档次。"
需要清洗泡发的海干货交给林荷与何军带着人去处理,江孜在旁边打打下手,看看谁的处理方式有问题提醒一下,人多速度快,等到下午的时候,佛跳墙需要的食材都备好了。
"佛跳墙食材繁多价格昂贵,虽然江孜已经将做法教给食肆众人,但是因为多少人舍得点,且佛跳墙需要提前三天预约,至今为止也只有三个人有预约过,提前预约的好处就是只要江孜在,佛跳墙必然是她亲手做的。
所以除了江孜,食肆其他人是没有亲手做过佛跳墙的。
这次的婚宴汤品做佛跳墙,对他们来说也是个亲自动手的好机会。"
毕竟要是江孜一个人来做六十份佛跳墙,她怕是要累死掉。
江孜做示范般的先做了一份,在灶台上小火慢炖,然后在食肆担任主厨和副厨的站成一旁开始试着做佛跳墙,江孜在旁边盯着,时不时提醒两句,直到这一份佛跳墙做完。
至于帮厨们,这种大菜在明天婚宴这样重要的场合可绝对轮不到他们来做,只能在旁边看着学着偶尔帮忙递一下食材。
等江孜盯着他们做完第一份佛跳墙觉得没什么太大的问题,就让他们继续做,她也跟着做,庄子上的灶台不少,可也不可能有六十个之多,还是江谌去村里请了好些人,在庄子里直接搭了十来个土灶,临时顶着用上。
光是忙着做这佛跳墙,就已经忙碌到了晚上。
真正需要忙碌的重头戏还在明天。