第594章 594、海鲜菜式（二）(第2页)

 不过何军都是个做了十几年饭菜的厨子了，赵六跟着何军学得久了，这种简单处理的菜式基本上是不会出什么差错的。 

 赵六将将鲍鱼切成厚片，摆放在用热水煮过消毒的鲍鱼壳上，放上葱丝和辣椒丝，淋上生抽，何军浇上炸好的葱油，这葱油鲍鱼就做好了，旁边灶台上的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼早就已经关火放在一旁了。·9*5·t`x?t...c\o!m* 

 “姑娘，你先尝尝。”赵六殷勤的给江孜地上一双筷子和小碗，江孜也不客气，先夹了一个蒜蓉鲍鱼和粉丝，鲍鱼肉质鲜嫩有嚼劲，蒜蓉香与小米椒的微辣没有遮掩鲍鱼本身的鲜美，没有一丁点的海腥味，粉丝吸满了酱汁，也是非常入味，味道很好。 

 至于葱油鲍鱼，在葱油浇上去的时候，霸道的葱香就溢出来了，等江孜吃完漱了口便夹了一个葱油鲍鱼，葱油香味很浓郁，鲍鱼极致的鲜味被突出，因为冰镇过，口感也是极为Q弹有嚼劲，和蒜蓉粉丝蒸鲍鱼完全是两种不同的口味，但是是同等的好吃。 

 鲍鱼分给大伙试吃了，江孜更喜欢吃粉丝，一小碗粉丝都快吃饱了，中午就简单的只喝了一碗菠菜肉丸汤，然后就去楼上给她预留的包间睡觉去了。 

 下午继续用活海鲜做菜。 

 “今天晚膳卖烤串，做个蒜蓉烤生蚝和蒜蓉粉丝烤扇贝。”江孜指着两个水缸，和何军说：“一份六个，限量十份，剩余的留着咱们自己烤着吃。” 

 生蚝与扇贝的个数比鲍鱼要多，水缸都要塞满了。 

 “还是以前的方式熬蒜蓉辣酱，蒜和小米椒打碎，起锅下油放一半的蒜蓉和小米椒，炒至蒜蓉有点微黄再倒入剩下的蒜蓉，中小火炒香后加入酱油、米酒、白糖和适量的盐。”江孜依旧口头说着做法：“生蚝比较好处理，壳要用刷子多刷洗干净，撬开备用，扇贝麻烦一些。” 

 说罢，江孜上前做了示范，现将扇贝刷洗干净，用刀沿壳缝隙撬开，去掉内脏和鳃，留贝肉和壳。