第574章 573、蒜泥白肉、水晶皮冻(第2页)

 除了汤是热乎的，其余都是凉菜，上菜也快。 

 先是酸辣泡海带和蒜泥白肉，爱吃肉的江谌率先夹了一片蒜泥白肉，薄如蝉翼的肉片泛着晶莹的光泽，上面裹挟着一层红油与蒜泥，肉片底下铺着一层黄瓜丝，他夹的时候也夹了不少，一口放进嘴里，入口麻辣，麻辣中透着蒜香，白肉切得极薄，口感鲜嫩似乎入口即化，搭配着黄瓜丝吃着更清爽解腻。 

 “阿孜，这道蒜泥白肉做得比你好。”江谌这样评价，这句话也同桌的江孜、胡晴儿与肖茹同时伸出筷子对准了那道卖相上看起来就很不错的蒜泥白肉。 

 “肉片薄而鲜嫩，蒜泥红油麻辣却未曾遮掩蒜香，搭配黄瓜丝清爽解腻。”江孜点头：“比我厨艺好的人多着呢。” 

 吃过蒜泥白肉，下一道自然是酸辣泡海带，大伙同时夹起海带，客栈小厮端着虾滑紫菜汤和姜汁莴笋放在桌上，很快又端来了剩余的红油猪耳和水晶皮冻。 

 汤还冒着热气，没人想先喝热汤，江孜低头将海带放进嘴里——这海带吃起来酸辣过瘾，爽口脆滑，十分入味。 

 “这海带做好肯定泡在酱汁里超过两个时辰了，很是入味，而且也用井水镇过了，吃起来冰冰凉凉的可凉爽了。”肖茹吃了一口又一口，跟在江孜身边久了，也大致能判断出一些简单菜式的做法，说罢还朝着江孜咧嘴笑：“姑娘，我说的可对。” 

 “很对！”江孜点头，她正在吃酱姜汁莴笋，摇头道：“姜汁莴笋也不错，但是我向来不是很喜欢姜的味道。” 

 色泽碧绿、口感爽脆，带着莴笋特有的清甜，与姜汁的特有的辛辣搭配，调味是很不错的——可惜江孜不喜欢姜味。 

 胡晴儿倒是很喜欢，她连连夹了好几片。 

 桌上还有红油猪耳和水晶皮冻，这两道菜明显就是江谌的最爱了，猪耳吃起来卤香入味、脆爽弹牙、红油香辣，还有水晶皮冻，看起来晶莹剔透，透亮不失q弹的皮冻，吃起来嚼劲十足冰凉爽口， 蘸着蒜泥红油，味道与蒜泥白肉有些相识，但口感却截然相反。