第530章 530、香辣蟹(第3页)

 “好好好，我肯定乖乖的，绝对不给任何人添乱。”于晓静兴奋的抱住于婶：“阿娘，你最好了。”

 “你少给我甜言蜜语的，等你们回来，我要是知道你捣乱惹事了，我以后是绝对不让你出远门了。”于婶伸手戳了戳于晓静的额头：“你给我安分些。”

 “知道知道，我保证！”于晓静毫不犹豫立刻就应下来了，脸上的笑容怎么也遮不住，江孜帮她说话：“于婶，你放心，晓静虽然是贪玩爱闹了些，但也不至于不分轻重。”

 “最好是这样。”于婶轻哼了一声，江母也笑着帮于晓静说话，几人聊了一会，江孜便起身去厨房。

 今天抓来的六月蟹要做成香辣蟹，她得自己来。

 厨房里，抓来的小鱼小虾被江欢宜处理干净放在大碗里，灶台上蒸着的大米饭已经散发出了米香，案板上有切好的腊肠和蒜苗，看样子是要做蒜苗炒腊肠的。

 “晚膳的菜式都可以做起来了，香辣蟹我来就行，给我准备一碗淀粉。”江孜抓住一个螃蟹看了看，清洗得十分干净，她满意的点点头，提起小桶走向空着的灶台，将螃蟹放上案板，帮厨将淀粉拿了过来，江孜便开始处理螃蟹。

 倒也不需要怎么处理，将螃蟹对半切开，切口处沾上淀粉，往锅里浅浅倒一层猪油，先将沾了淀粉的螃蟹切口朝下煎至金黄定型就可以盛出备用了。

 虽然江谌好几天没回来了，但是于家几兄弟都在，江孜就将所有的螃蟹都煎好了。

 另外再起锅，热油放生姜片、蒜片和青椒炒香，加入香辣火锅底料，炒出红油就可以把螃蟹倒进去的，再适当的加入酱油、胡椒粉和盐调味，翻炒均匀再倒入小半碗米酒，中小火收浓汤汁，最后撒些葱花点缀就可以了。