第一百八十五章 一家子怂蛋！(第3页)

 “嘘，不能给奶听到，奶要生气的。” 

 洞外，甜丫开始炒马肉。 

 锅里的底油重新烧热，油冒烟，放一把白糖进去翻炒，白糖慢慢融化，变成焦褐色，起大泡泡的时候把焯好的马肉块倒进去翻炒。 

 每一块儿马肉上都沾上焦褐色以后，丢一碗野葱放进去翻炒。 

 葱香味儿出来以后，锅里倒上满满的热水，把马肉全部淹没。。 

 随着甜丫的翻炒，桑家周围弥漫着焦香味和葱香味，在一众饭香味里格外突出，也格外霸道，各家闲着的妇人不由围过来。 

 “甜丫，你咋做的？咋恁香啊？” 

 “就是，忒馋人了，俺家臭小子闹着要吃甜丫做的。” 

 在甜丫印象里，大庆朝底层老百姓烹饪的手法大多是蒸煮烤，没见过炒。 

 口粮、油脂不丰，百姓做饭的唯一目的就是填饱肚子，不会追求色香味俱全。 

 至于上层阶级用不用炒这个烹饪法子，她真不知道。 

 地位天差地别，她就是想见也见不到，在上层人眼里，她一小老百姓和蝼蚁没区别。 

 “炒，我用炼出来的马油先把马肉炒了下。”甜丫掀开锅盖给人看，指着带着褐色的马肉解释：“炒可以把马肉里面的油煸出来。 

 通过不断翻炒，肉里的膻气也能去掉大半，炒过之后再煮会更香。” 

 一群妇人瞪大眼睛，这法子他们还第一次听说，不过倒是不难理解。 

 都是家里做饭的好手，很快就有人摸通其中关跷，“这个法子得有铁锅和猪油才行，陶锅可不行。” 

 铁器贵的很，不是家家都用得起，大部分人家还是用粗陶做的锅做饭。 

 猪油更是金贵玩意，穷苦人家一罐子猪油能用一年。 

 这个炒，一看就费油，穷苦人家谁舍得用啊？ 

 光这两样就给她们劝退了，又围着甜丫感叹几句就都走了。 

 林中饭香渐盛，借口挖野菜躲出去的刘二妮拎着篮子回来了。 

 一得知分肉，她就躲出去了。